1.挑選冷藏標準在-18℃下列的速凍食品

冷凍面米食品規定儲存在-18℃下列的冷藏標準。假如市場銷售店鋪無冷藏冰柜或冷藏冰柜的冷凍溫度達不上-18℃，則產品品質無法得到確保，不適合選購。

2.挑選間距生產日期近期的速凍食品

盡量地挑選間距生產日期近期的食品，離生產日期越近的，食材的新鮮程度就越高，營養元素的外流也越來越少。

3.挑選表層是沒有寒霜和冰塊的速凍食品

凍食品假如在生產制造和運送貯備全過程中沒有歷經解凍得話，是不容易有水生成的，因而也就不容易有寒霜乃至冰塊的出現。僅有不斷的冷藏和解凍的全過程中才會造成寒霜和冰塊。并且對食品營養成分也會出現不一樣水平的危害，因而大家應當優選風冷無霜和無冰塊的速凍食品。

4.挑選知名品牌的速凍食品

知名品牌另外也代表著大生產廠家、規模性及其比較標準的生產制造實際操作機器設備。特別是在針對速凍食品來講，還牽涉到冷藏運輸階段，因而僅有保證生產制造和流通業的規范性，才可以保證通道安全性化。

5.挑選包裝完好無損的速凍食品

挑選包裝密封性完好無損、包裝袋子內商品無粘結、無損壞和形變的商品。包裝袋子內要無或僅小量冰屑。如袋內有較多冰屑得話，有可能是商品解凍后又鎖定導致。不必選購已解凍或解凍后又鎖定的食品。這類食品的品質已遭受危害。

6.挑選標識詳細的速凍食品

冷凍面米食品的標識除開基本的產品名字、制造業企業和詳細地址、生產日期和保存期、凈重、成分表等規定外，還應標出儲存標準，生、熟制、吃法。如果是含包餡商品，還應標出包餡成分。顧客可根據較為標識上的內容，購買到物美價廉的速凍食品。

7.挑選強度適度的速凍食品

一般而言，速凍食品會比類似的非速凍食品略微硬一些，可是假如摸起來太硬得話，那么就可能是冷藏的時間太長，不足新鮮。